【D.I.Y 泡芙】D.I.Y-Cream Puffs

Happy New Year Everyone!

小妮最愛就是，逄有節日或重要日子，不論忙碌或空閒，一定會做花少少心思去想像去做D.I.Y美食給我愛的人。當吃時，會有驚喜之餘同時會感到開心，也令食物更有意思更有味道。看見他們的喜悅也令我開心！

2012年剛過了，當天家裡的食材已沒有幾，因兩個星期多沒有去買食材，只好看看家裡有什麼便做什麼，原先想做蛋糕因食材不足，所以就以泡芙來想像出來的除夕甜品。起初只是試試，做做下...便做了以下的成品，比蛋糕更有意思了。哈哈（￣▽￣）♥

【D.I.Y 泡芙】

準備時間：5分鐘，烹調時間：1小時，合計時間：1小時05分鐘。 

分量：12個

材料：

• 60克中筋麵粉
• ¼ 茶匙鹽
• 1/3 茶匙砂糖
• 60克牛油
• 120ml水
• 2隻雞蛋，打散成蛋液

忌廉材料：

• 250ml 鮮奶油
• ½ 茶匙雲呢拿香油
• 1 ½ 飯匙砂糖

【D.I.Y-Cream Puffs】

Prep time: 5 mins, cook time: 1 hour, Total time: 1 hour 05 mins.

Makes: 12

Ingredients:

• 60g plain flour
• ¼ teaspoon salt
• 1/3 teaspoon caster sugar
• 60g unsalted butter, cut into pieces
• 120ml water
• 2 eggs, lightly beaten

Form the cream:

• 250ml double cream
• ½ teaspoon pure vanilla extract
• 1 ½ tablespoons granulated white sugar, or to taste

泡芙詳細做法：http://winniscooking.blogspot.co.uk/2012/12/coffee-cream-puffs.html
How to make cream puffs: http://winniscooking.blogspot.co.uk/2012/12/coffee-cream-puffs.html

前幾篇已講解過泡芙的做法，但今次是做D.I.Y版和迷你版，所以焗製時間只需焗15-20分鐘。
大家想知道我的 D.I.Y版和迷你版的做法，請收看以下唷！


1.) 做好了的泡芙漿放入奶油袋。

2.) 並在烤爐上的牛油紙面上，擠上你想寫的文字或圖案。

3.)放入已預熱200℃ / 180 fan / 5 度的烤箱焗5分鐘，然後將溫度下降至190℃ / 170 fan / 5 度，烤10-15分鐘，直至發脹至爆裂和琥珀色。

4.) 取出平切開一半，放涼。
5.) 並在底部擠上忌廉，再蓋上面部。

6.) ♥2013♥完成。

7.) 另外我再D.I.Y了一對手拖手公仔。

 

8.) 將所有D.I.Y 泡芙，排放在碟上完成了。

 9.) 其餘的泡芙漿，做了迷你版，焗製時間與上面一樣。

10.) 取出 ,用牙籤刺穿每個泡芙，有兩個孔，以允許蒸汽和濕氣排出。

11.) 放涼後，在孔內擠入忌廉。
12.) 另外，我加了朱古力漿，亂畫一些圖案，完成。

＊用淨的泡芙漿，可用密實袋密封，存放在雪櫃1-2星期。

♥希望大家喜歡！祝各位在新一年，繼續向夢想進發，加油！！！Go！Go！Go！♥

Enjoying