【潮州酥皮奶黃月餅】Teochew Moon cake with Custard

續昨日做潮州叉燒月餅淨下的酥皮，今天包入奶黃餡料。反而覺得酥皮雪過一晚，質地較好過昨天，層次分明了，顏色靚了。看來下一次做，會做得更好！雖然這是我第一次做的月餅，起初也怕失敗怕不成形。不試做什會知道會否成功呢？就模糊地做起了，成功！一出爐給男朋友試吃。過一陣，他走入廚房來偷偷拿走兩件吃。哈哈，他喜歡吃，令我高興。

【潮州酥皮月餅】食譜（按止進入）

【奶黃餡】食譜（按止進入）

 1.)將酥皮切分等份。

 2.)推開成圓餅形，包入奶黃餡料，封邊。

3.)靜宜5分鐘，放入250度已預熱焗爐焗15分鐘。

4.)出爐放涼完成。(可熱吃凍吃)

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