【南瓜湯】Pumpkin Soup

在南瓜季下，當然不能錯過營養豐富做南瓜美食。

早前在市場見到又大又新鮮的南瓜，即興買回家了。但買回家後，自問自己如何煮呢？男朋友也說買兩隻南瓜回來，你會煮嗎？在從未煮過南瓜的我，為有打開食譜看看，做南瓜湯吧！看似不難做！當做的過程中，心諗有攪拌器就好了。也學習了，下一次要把南瓜切細些少，炒軟用壓泥器壓成泥先加湯去煲。這次做得很笨唷！花我咁多時間......

材料:
適量油（Olive oil)
1.5K南瓜(pumpkin)

1隻大洋蔥(onion)
1L雞湯或蔬菜湯(chicken stock or vegetable stock)
適量鹽和黑椒(salt and pepper)

 1.)將南瓜去皮切成小粒，洋蔥切碎。

2.)起鑊落油炒洋蔥至軟化。

3.)加入南瓜炒至金黃色軟化。
4.)加入雞湯煲2-3小時，中途要加水和拌攪。

 5.)大功完成，並加入鹽和黑椒調味，或可加適量忌廉拌勻。

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